ぶっかけ飯

加熱で柿の機能性成分アップすると、
慶応大などの共同研究グループが発表した。

実は大根も、ラーメンスープの出汁として使った場合
一番甘みを出すことがわかっている。
その意味でも、地元郡上大根を使ってみたい舟橋です。




③　ぶっかけメシ
　　ここでも「ぶっかけメシ」ネーミングの相談。
　　なんですが、、その前にカオソーイのスープカレーメニューの断念について。
　　
　　カオソーイのスープカレーファンの皆さんごめんなさい。
　　今年は切り替えて、新しい一歩を踏み出したいと考えます。
　　
　　カオソーイのヌードルは３年間の間に確実に増えて来ました。
　　しかしご飯モノのスープカレーだけは、横ばいです。
　　器の大きさや、鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁での仲間同士のルールなど
　　色々対応したくても出来ない現状があり、このままではいけないと判断しました。

　　ご飯も出ない状態で保温し、保存は望ましくありません。
　　サワディー家だけでは厳しいので、他のお店に協力していただくこともありましたが
　　これ以上は迷惑をかけられません。

　　皆さんに認めて頂ける、新しいご飯モノにシフトします。

　　
　　タイには、ぶっかけメシが
　　そこらじゅうで食べられます。
　　また２年前までは、隣の「麺や大志」が、ぶっかけメシをやっていて
　　実績もスープカレーの何倍もあります。

　　問題は「ぶっかけメシ」のネーミングです。
　　チャーシューの豚肉を使うので、
　　「ぶっかけチャーシュー丼」がいいでしょうか？
　　「ぶっかけ豚めし」の方が、シンプルでいいでしょうか？
　　
　　
　　カオソーイにご飯はまた別で考えている、舟橋

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現在の物々交換経過
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